Existem vários tipos de recipientes de armazenamento de vinho em uma adega, e os barris de carvalho não são a única opção disponível. Alguns vinhos não são projetados para absorver os sabores lenhosos extraídos dos barris e, portanto, os enólogos optam por utilizar tanques de aço inoxidável.
Há décadas, o aço inox é usados tanto para a fermentação quanto para a preservação do vinho. Esse material faz parte das grandes inovações da indústria vinícola, pois oferece um recipiente hermético e inerte, portanto, não permite que o vinho perca nenhum dos seus atributos.
Neste blog, vamos explorar algumas das principais vantagens dos tanques de vinho de aço inoxidável.
Preservação do sabor original do vinho
Os tanques de aço inoxidável são altamente resistentes a sabores desagradáveis que podem afetar o sabor do vinho, como a contaminação bacteriana. Isso significa que o vinho armazenado em tanques de aço inoxidável tem um sabor mais puro e autêntico, sem a influência de sabores insufláveis.
Controle de temperatura preciso
Os tanques de aço inoxidável permitem um controle preciso da temperatura do vinho durante todo o processo de armazenamento. Isso é importante porque a temperatura afeta diretamente o sabor e a qualidade do vinho. Com os tanques de aço inoxidável, os enólogos podem ajustar facilmente a temperatura para garantir que o vinho seja armazenado nas condições ideais.
Fácil limpeza e manutenção
Ao contrário dos barris de carvalho, que receberam uma limpeza cuidadosa para evitar a contaminação bacteriana, os tanques de aço inoxidável são muito fáceis de limpar e manter. Eles não absorvem odores ou sabores e são resistentes à resistência, o que significa que podem durar muitos anos com o mínimo de manutenção.
Flexibilidade para experimentar
Os tanques de aço inoxidável oferecem flexibilidade aos enólogos para experimentar com diferentes técnicas de produção de vinho. Eles podem ser usados para fermentação, processamento ou envelhecimento de vinho. Os enólogos também podem adicionar diferentes tipos de carvalho ou outras essências de madeira aos tanques de aço inoxidável, se desejarem, para obter os sabores desejados sem o risco de contaminar o vinho.
Custo-benefício
Os tanques de aço inoxidável são geralmente mais acessíveis do que os barris de carvalho, tornando-os uma opção popular para vinícolas de todos os tamanhos. Além disso, como mencionado acima, eles têm uma vida útil muito mais longa e são fáceis de manter, o que significa que representam um investimento mais econômico em longo prazo.
Em resumo, os tanques de vinho de aço inoxidável oferecem uma série de vantagens únicas em comparação com os tradicionais barris de carvalho.
Eles preservam o sabor original do vinho, oferecem controle preciso de temperatura, são fáceis de limpar e manter, oferecem flexibilidade para experimentação e são uma opção mais acessível para produtores de vinho de todos os tamanhos. A Deinox fornece soluções inovadoras e tecnológicas em aço inox para os mais variados segmentos, respeitando o meio ambiente e as necessidades individuais de nossos clientes.
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